ראיון עם ניקו, המדריך המקומי של MEDRAFT בבולגריה
ניקו נולד וגדל בכפר קטן למרגלות הרי הפירין, והוא מכיר את השטח כמו את כף ידו. כיום הוא אחד המדריכים הבולטים שלנו בבולגריה ומדריך קבוצות בטיולי הליכה וטיולי ג'יפים. ביקשנו ממנו לשתף בכמה המלצות על בולגריה ממקור ראשון:
מקום מיוחד שלא כדאי לפספס?
“הכפר קובצ’ביצה,” אומר ניקו. “זה כפר מסורתי שבו כמעט ולא השתנה דבר במאה השנים האחרונות. הבתים בנויים מאבן ועץ, הרחובות צרים ושקטים, והאווירה מאוד רגועה. זה מקום מעולה להרגיש בו את בולגריה האותנטית.”
מאכל מקומי שאתה ממליץ לטעום – ואיך אוכלים אותו נכון?
“באניצה – מאפה בולגרי במילוי גבינה לבנה. הכי טוב לאכול אותו חם, עם יוגורט בולגרי בצד. הרבה מקומיים אוהבים לצרף גם כוס בוזה – משקה מקומי מתוק. זו ארוחת בוקר קלאסית אצלנו.”
משהו שלא הרבה יודעים על בולגריה?
“אנשים לא תמיד יודעים שבולגריה היא המדינה הראשונה שהשתמשה באותיות הקיריליות. וגם – בניגוד למדינות אחרות, השם ‘בולגריה’ לא השתנה כבר מעל ל-1,300 שנה. זה אולי פרט קטן, אבל הוא אומר הרבה על היציבות והזהות הלאומית כאן.”
למסלולי הטיול שלנו בבולגריה
